Menu DI capodanno 2026 — Aperitivo — Soppressata di maiale croccante Mini burger di pesce Chips di mais Tartufi di caprino e pistacchi Broccoli pastellati Baccalà fritto — Amouse bouche— Bao con petto di anatra affumicato Insalata di rapa rossa, liquirizia e scampi al vapore — Primo — — SECONDO — Risotto al tartufo bianco Astice con patate al limone e finocchio confit agli agrumi Filetto di manzo con cipolla cotta nel sale e salsa al foie gras — DOLCI — Passion fruit ghiacciato, spuma di cocco e lamponi Torta millefoglie con gocce di cioccolato Lenticchie cotechino Bombe alla crema — A MEZZANOTTE —
